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みせすちゃいるど
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| 教えたくないけど・・・教えたい！ そば通がうなる、名店のうまい蕎麦を 店に行かなくても食べられる方法伝授！  幻の蕎麦！拘りの北海道多度志産蕎麦使用 富士山の湧き水を使用し打つ蕎麦 鮮度抜群！打ち立てを即冷凍！ 湯で時間30秒だから栄養が逃げない！ こ！こんなに旨い蕎麦が自宅で食べられるのとは・・・ |
私の年越しそばはここ数年「やまさと」の生そばを冷凍で送っていただき、自宅で長短時間ゆでて冷水で〆テーブルへ！ そばにうるさい家族、親戚集まっての年越しそばです。 実は・・・・ 特にそば通の私の娘が『やまさと』さんの大ファンで 山中へ行くと『やまさと』さんで蕎麦をいただくのが恒例。 また、当家へ来るお客さんを案内することもありますが 皆さん一口食べると「うん！うまい！」「すご〜い」と言います。 やはり昔は芦屋の奥様方が足しげく通ったという名店だけあります。 『やまさと』さんとのお付き合いは、以前、平野という山中湖畔の場所で『芦屋亭』（あしやてい）という屋号でお店を出されていたときからですので結構長いです。 以前はご主人の地元、兵庫県の芦屋で超人気の蕎麦屋を営んでいらっしゃいましたが、阪神淡路大震災で被災され、その後、再び店を出すなら「水」のおいしい場所・・・と探し求めて富士山の湧水がおいしい山中湖へたどり着いたそうです。芦屋から懐かしんでいらっしゃるお客様も多いとか・・・。 その後、強い希望に応える形で千葉県浦安に移転されましたが、やはり山中湖の水や土地が良かったとの事で、山中湖村山中に屋号をご主人の苗字（山里）『やまさと』としてオープン。当初は瞬く間に山梨の食べログ1位になり、今でも行列の絶えない名店となりました。 そして2016年12月。山中湖平野の古民家に店を移し、現在に至っています。 ご主人の山里さんは数年前、『うちの蕎麦をご自宅で召し上がっていただきたい』と一念発起！試行錯誤し苦労に苦労を重ねられて冷凍生蕎麦麺の研究をされていましたが、ついに完成。はじめは『本当に冷凍そばでお店の味を出せるものかな？』とちょっと疑っていましたが、まだ販売する前に自宅で私自身がゆでて、やまさとさんの出汁で試食させていただきましたところお店を変わらぬ味でした！素晴らしい！それから年末は「やまさと」の蕎麦が恒例です。 しかし、・・・ 販売はお店のみとの事で、当ショップでの販売はあきらめるしかないか・・・と思いつつ何度か交渉して数年・・・この度、晴れて！『みせすちゃいるどのナビィショップ』での販売となりました。ご主人がやっと首を縦に振っていただき、ほんとうにうれしく思っております。 まずは、「年越しそばは、やまさとの生蕎麦で！」 おいしい蕎麦で今年の苦労を切り捨て、来年の、「長寿延命」「家運長命」を祈りましょう。 【ポイント】 私もゆでて食してみました！旨い！ ●ゆで方のレシピは同包されています。難しい事はありません。 なんと30数秒のゆで時間ですが、書いてある通りにゆでれば、 やまさとの蕎麦が目の前に！ ●販売価格は、お店と同じ。当ショップはポイントが付き、 他の商品（山梨の果物など）にもご利用いただけます。 |
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