山梨の巨峰の里　牧丘の深沢農園

山梨県の牧丘町は巨峰の里として有名です。格別においしい巨峰ができます！その秘密は・・・

山梨市牧丘地区は、ぶどう王国山梨の中でも「巨峰」の出荷量ナンバーワンを誇る
日本一の巨峰の生産地です、
牧丘町は山梨県の北東部、縦に長い甲府市の北東に隣接する
　　人口約５７００人の町です。
　　標高５００ｍ〜８００ｍの南斜面の葡萄畑。
　　四季、昼夜の寒暖の差、
恵まれた自然環境と葡萄農家の勤勉さが「牧丘の巨峰」を日本一に押し上げたました。
以前はほとんどが養蚕業だった牧丘の農家は、その斜陽に伴い巨峰作りを研究し、
巨峰の町へと大きく変貌を遂げました。
巨峰が大粒の実を付け、甘く熟すためには、巨峰栽培に適した自然環境が必要です。
肥沃な扇状地、昼夜の激しい寒暖差、適切な標高等、これらのうちどれか一つが
欠けてもおいしい巨峰はできません。

山梨県牧丘町は山梨県の北部に位置し標高550ｍで昼夜の温度差が非常に大きく
自然豊かな場所です。牧丘町の中でも、深沢農園のある地区が最も品質が高く、
ぶどう特に巨峰の品質は日本一です！
昼は暑く夜は冷え込む事でとてもコクがあり香りも増し糖度が高い美味しいぶどうになります。

通常巨峰の糖度は18度くらい・・・
ところが深沢さんの巨峰は、種無しで18～20度、
種ありで21度以上！（9/1現在）
秋が深まると巨峰の味とコクはもっともっと深まり、
糖度はグングン上がります。

どんなぶどうより一番甘く美味なのは牧丘の巨峰
という深沢農園ファンのお客様は非常に多いです。

NHKが何度も取材を申し込んできますが、観光農園ではなく一般の農家のためお断わりしています。

牧丘の深沢農園、巨峰畑

深沢農園では、巨峰のエキスパートである園主の腕と、
それ加えて安心安全の草生栽培を行っております。
まるで雑草が生い茂っているような地面・・・
いえいえこれがぶどうの栽培にとっても良いんです！
除草剤を使って下草を枯らしてしまうのではなく、あえてイタリアングラスやナギナタガヤなどの
下草を生やし、雑草の発生を抑えたり、土壌の腐食を防止したり、グラスの根が張ることに
よって畑を自然と耕す効果になったり、有機物の生産・確保が可能になったり・・・
ようするに・・・ぶどうの成長にとって薬品等を極力使わないとっても良い環境を作ってあげる
ことによって食の安全・安心でおいしいぶどうができる。いわば最先端の農業技術なのです。
だから皆さん「あれまぁ～こんなに雑草ぼうぼうで」なんて思うかもしれませんが雑草じゃないんです。
これがぶどうに良い事なんです。

１１月まで巨峰があるのは奇跡なんです。

出会いは2011年11月某日

　　さくらんぼ・桃・ぶどうと販売してきた今年のナビショップも、旬の時期を終え
　　少しの～んびりした日々が戻ってきたころのことです。
　　某道の駅に立ち寄った私は、自分の目を疑いました。
　　「え？？？　こ時期に巨峰？？？まさか・・・」
　　そうです、その道の駅には、玉張りも良く、パツンパツンした見た目にも新鮮な
　　艶やかな巨峰が並べて売られているではありませんかっ！
　　「なななんと！」
　　ぶどうの中でも黒系（巨峰・ピオーネ・藤稔など）のぶどうの収穫は早いです。
　　巨峰は8月の中旬から9月中旬くらいが旬で、それ以降はあまり良い状態とはいえず、
　　当然9月末から10月中旬になると山梨の店頭に出ることもありません。
　　早速購入して味を確かめてみました・
　　「間違いなく、新鮮で甘味たっぷり、コクもある巨峰！これはすごい！」
　　特に、2011年はぶどうが不作で、牧丘の巨峰といえどもあまり良いぶどうとは
　　言えない状態でした。そんな中でこの巨峰に出会えたのは奇跡！
　　そのラベルと取り置き、今年2012年初夏、そのぶどう農園を訪ね歩きました。
　　農園の名前しかありませんでしたので、道の駅で聞いて、牧丘の畑たずねました。
　　しかし、近所までは行きつくのですが、その農家さんの家が見つかりません。
　　でも、諦める訳には行きません！
　　11月になってもおいしい巨峰があるのなら、ぜひ皆さんにご紹介したい！
　　牧丘の畑の中で作業する人を見つけ、たずねたずねてやっと場所がわかりました。

　深沢さんにたどりついた！
　訪ねた主旨をお話しすると
　「毎年決まったお客さんから注文がある」
　「農協（JA）さんに出荷しているから」
　「人出が足りないんだよ」
　と・・・これ以上のお客さんは要らないよ！
　と言われてしまいました。
　それでも、
　「なぜ巨峰が11月まであるのですか？」
　と伺うと
　「俺はめんどくさがりだからな」と言うのです。
　どいういう事かと言うと
　（1）出来るだけ手を入れないようにして栽培している。
　（2）農薬など他の農園では沢山散布するのに、
　　　めんどくさいからできるだけ撒かないようにしている。
　（3）人手が足りないからその日に必要な分だけ収穫している。
　「めんどくさい・人手が足りない」とうのは口実で、
　実はこれが深沢さんの農法ということだとすぐ理解しました。

　　しばらく打ち解けて話をするうちに
　　「どんな作物でもそうだが、今は手をかけすぎる。自然に逆らわず、
　　　　自然の力を極力借りて栽培すると生き生きした作物が収穫できるんだよ」
　　農園は、それぞれの良さがあり、どこもおいしい果物を作ろうを思考錯誤して
　　自分の農法に行きついています。
　　深沢農園の農法も、確かに！と頷けるのです。
　　やはり、魅力は11月まで巨峰がある！その事実はこの栽培方法が一つの正解であるという
　　証拠なのだと感じました。
　　農家の話、巨峰の話、たわいもない噂話など伺っているうちに
　　「いいよ！売りたいならやってみても」と言ってくださいました。
　
　　2012年秋より、「深沢農園の巨峰」とその他の美味しいぶどうを販売しています。

甘い！旨いは当たり前！巨峰で有名な山梨県牧丘町から朝採り発送！

おいしいぶどうは、良い土壌に育つと申します。

牧丘のぶどうは、まさにその「良い土壌」

その上、深沢さんの作るぶどうは、自然を上手に利用し

ぶどうに手をかけすぎない！甘やかせない！

甘くてコクがありおいしいぶどうを栽培するのは

子育てに似たところがあるんですね！

山梨の黒系のぶどうがぶどうの病気で全滅した年も、深沢農園の巨峰などは新鮮でした。


園主にお任せ（内３種）	シャインマスカット

深沢農園のぶどうは、巨峰の他に、園主にお任せセットとシャインマスカットがあります。
お任せセットは、巨峰やピオーネ、ロザリオビアンコ、シャインマスカットなどが園主の吟味で
入ります。またシャインマスカットも2ｋｇと3ｋｇのセットがあります。
巨峰と同じ土壌で、草生栽培で育てているからかなり甘いと評判です。
そして何より、他の農園との違いは・・・標高が高いため
『園主のお任せセットも、シャインマスカットも１０月末頃まで発送できる』
という事です。他の農園のぶどうがすべて終了していても、まだまだ深沢農園でお買い物
できます。特にシャインマスカットのファンの方は、色んな農園のシャインマスカットを召し上がって
その年の最後の締めに『深沢農園のシャインマスカット』をご注文いただく方が多いです。

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掲載写真の転載は一切お断わりしております。

巨峰

2ｋ4900円　 3ｋ6400円

9月中旬～11月初旬

園主にお任せ

3ｋ6900円

9月下旬～10月下旬

シャインマスカット

2ｋ6600円　 3ｋ9400円

9月初旬～10月下旬

※天候などの条件で、収穫の時期がずれ込む事があります。

【注意事項】
●商品代金は変更になる場合があります。
●旬の時期は目安です。気候などにより毎年ずれる事があります。
●ご希望の品種があっても旬の時期を過ぎている場合お送りすることができません。
●ご希望の品種によって金額がアップすることがあります。
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　　詳細は各商品ぺージに記載しております。
●牧丘の深沢農園の生育状況や発送状況はtwitterにて配信しておりますのでご
　　購入前にチェックをお願いします。

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※配達時間の指定はできますが、一番おいしい旬の時期にお送りしますので
　　配達日の指定がご希望に添えない場合があります。
　　発送の日は、できるだけ園主の吟味に任せてください。
※発送は、通常、発送の翌日お届けになります。
　　ただし、北海道、九州、沖縄などは翌々日着の予定です。
※農園が繁忙期のため、当ショップに発送の連絡が送れる場合があります。
　連絡が来ましたら速やかにお客様にメールでお知らせいたしますが
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