山梨 さくらんぼ 桃 ぶどう ハム 

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さくらんぼ と もも の 深沢農園

 2013年5月末
 さくらんぼ狩りが始まる直前の山梨市にある『深沢農園』を訪ねました。
 サイドレス(屋根だけで、周りはネットを張り巡らたハウス)の畑には
 すでに、たわわに実ったさくらんぼがいっぱい!
 サイズも色も形もさまざまで、もう食べごろのさくらんぼ、
 まだこれからのさくらんぼ、たくさん実っていました。
 オープン準備で忙しい中、園主の深沢光利さんご夫婦が出迎えてくださり
 お話を伺ってきました。

こだわりのさくらんについて
(Q) いろんなサクランボがありますが、特徴は?
(A) 正光錦は、早生品種(早く旬を迎える品種)の中では、最高においしいです。初物を早く食べたい方にお勧め!
紅さやかは甘味があって酸味が無いから、お子様やお年寄りに大人気!
高砂は、酸味が独特でコクがあり、好きな人はハマります。
佐藤錦は、最高級さくらんぼ、贈答用にもおすすめです。
おばこ錦・・・これは超おすすめ、最高においしい!アメリカンチェリーのように熟すと黒くなり、果肉も真っ赤です。甘味とコクがあって大人気!
紅秀峰は、歯ごたえがあって晩成型(熟すのが遅い)では最高級!
佐藤錦よりも人気は高いです。
紅てまりは、紅秀峰をしのぐ美味しさで最高級の上を行くさくらんぼ!
珍しいさくらんぼなので予約殺到します。シーズン前からかなりの予約が入ります。
山形美人は、別名紅佐藤。高砂の親戚で色もきれい。味も格別に旨い!実の縦に白い線が入っているのが特徴。ファンも多いです。
(Q) たくさんありますね・・・特におすすめはどれでしょう?
(A) どれもおすすめですが、しいて言えばおばこ錦紅てまりでしょうか。
おばこ錦は先ほども言いましたようにアメリカンチェリーのように真っ黒になり、黒ければ黒い程、うまいです。さくらんぼ狩りに来るお客さんでも、おばこ錦ばかり食べる人もいます。「おばこ錦は食べごろですか?」という問い合わせも、結構たくさんあるくらいです。
また、紅てまりは、希少品種でなかなか作っているところが少ないです。なので販売のみとさせていただいております。味は最高級!佐藤錦などよりはるかにうまい! そして実も大きいです。毎年春になるかならないかのうちから購入者の予約が殺到しています。
また、父の日の贈答としては、紅秀峰や佐藤錦も大変喜ばれています。
ハッピーチェリー
深沢農園では、二つくっついているさくらんぼを
ハッピーチェリーと呼んでかわいがっています。
これを見つけると幸せが訪れるとか・・・。
もしかすると、購入したさくらんぼの中にあるかも・・・
(写真は正光錦のハッピーチェリーです)

すごい!桃について
(Q) 次に桃についてお伺いします。
特別な桃も栽培しているとお聞きしますが、
栽培の品種はどんな桃がありますか?
(A) まず、日川白鳳。早生品種です。これも早生品種の中ではおいしいです。早生というのは比較的甘味が少ないのですが、これは甘いです。
その後に出るのが
白鳳です。一番人気でとってもジューシー!手でつるんと皮がむけます。やわらかくでとろっとした食感が大人気です。
最高に甘いのが
嶺鳳。形も悪い、肌も悪い。でもうまさはぴか一です!桃のツウの人や、桃が大好きな人はこれを選びます。コム質でしたたるような甘い果汁が特徴です。ですが、硬めで手で皮をむくことはできません。
硬い桃がお好きな方には、
なつっこ一宮白桃ゆうぞらさくらなどがあります。その中でも特に特徴があるのが『なつっこ』です実が赤く果肉まで赤いのが特徴で、驚く人が多いです。味もとても良いです。『ゆうぞら』というのも緻密でおいしい桃です。『さくら』という桃はめずらしいですが、特大でおいしいです。桃は特に大きいほうがおいしいのです。立木の上の方に成る桃は特においしいのです。
その他に、私共では
『ブランド桃』を栽培しています。
農林水産大臣賞を受賞した
『加納岩桃』『西野白桃』がそれです。加納岩桃は、どの桃よりはるかに旨く、お中元にすると最高です!これを食べたら他を食べられないという人が続出しています。
西野白桃は特に京都で大人気です。京都の和食料理店やレストランなどで高級デザートとして出されています。味、果汁とも最高級の桃です。

加納岩の桃は、第一回全国果樹技術経営者コンクールにおいて
農林水産大臣賞を取った、プレミアムなブランド桃です。
加納岩で栽培している桃は、普通のの桃より一回り大きく、味は上品で甘い!
加納岩の桃は、山梨県の加納岩という地区が誕生地。桃といえば山梨が全国一の出荷数を誇りますが、産地山梨の中でも名産地として有名なのがる加納岩。桃の最高峰の名品であると言われる加納岩の桃は笛吹川沿いにある加納岩の自然と風土と加納岩の桃農園の技術によって栽培が難しいといわれる桃を、全国屈指のブランドに押し上げました。深沢さんちの桃狩りは、この加納岩果樹農業協同組合」に入る約20軒の農園のうちの1軒です。加納岩の桃はいまでは関西方面にしか流通しておらず、中々手に入らない希少な桃となりました。そんな希少な桃を深沢農園のご厚意で販売することになりました。

人気の秘訣
(Q) 深沢農園さんのさくらんぼや桃は、非常に人気が高いのですよね。
私共でもさくらんぼ狩りや桃狩りの予約を受け付けていますが、
深沢農園さん指名のお客様はダントツです。
人気の秘訣はなんですか?
(A) やはりなんといっても土壌でしょう!
土壌つくりには自信をもっています。
私のモットーは
『健康な土壌に育った木は健康な木に、健康な木には健康な果物が実ります。深沢農園は、健康食としてのさくらんぼを栽培しています。』
実は土壌つくりには、手間ひまだけでなくお金も結構かかるんですよ(苦笑)でもそれを惜しんでいてはおいしい果物は作れない。
みなさんに喜んでいただけるような、感動するようなおいしい果物を安心安全にお届けするのが私の使命です。
確かに、深沢さんのさくらんぼ畑は、一歩足を踏み入れるとお布団の上を歩いているようにふわっふわです。ほんとによいさくらんぼを栽培している農園はこのようにふわっふわか粘土質かどちらかのようです。
(Q) 食の安全性にも力をいれているそうですね。
(A) ボカシ肥料を使い、また、草生栽培でできるだけ化学肥料を使わない方法をとっています。エコファーマーの認定もされていますので、安心して召し上がってください。

エコファーマーとは・・・

『持続性の高い農業生産方式の導入の促進に関する法律』に基づき環境への負担軽減を図り、環境保全型農業を推進し、
土作り、減農薬を一体的に行い県知事に認定を受けた制度の愛称です。

深沢農園で販売する『さくらんぼ』は、なんと! 8品種

正光錦
正光錦
【深沢農園】
 5月下旬 〜 6月上旬 500g / 5200円 1kg / 9700円 
 果実は、短くてぷっくらしたかわいいハート型!
 皮は黄色赤斑。果肉の色は乳白色。
 果汁が多く、甘みもたっぷり!酸味が少ないから
 食べやすい。 (糖度約16度)

紅さやか
紅さやか
【深沢農園】
 6月上旬 〜 6月下旬 500g / 5200円 1kg / 9700円
 実の形は、長さが短いハート型!色が真紅なのが特徴
 大きさは平均して5〜6g程度で中くらいの大きさ。
 糖度は14〜19度と甘くて酸味が少ないので
 人気が高い!

高砂
高砂
【深沢農園】
 6月上旬 〜 6月下旬 500g / 5200円 1kg / 9700円
 実の形は長さが短いハート型
 果肉は乳白色。適度な甘さ(糖度13〜15度)と
 適度な酸味のバランスが良く人気が高い。
 果肉がやわらかいのが特徴。


佐藤錦
佐藤錦
【深沢農園】
 6月中旬 500g / 5200円 1kg / 9700円
 日本を代表する人気の高いさくらんぼ。
 果肉は乳白色。糖度は16〜18度で20度以上になる
 事もある甘い品種。甘味と酸味のバランスが絶妙!
 果肉は、やや柔らか。

園主にお任せ
園旬にお任せ
【深沢農園】
 5月下旬 〜 6月下旬 500g / 5200円 1kg / 9200円
 発送の時期に、正光錦・紅さやか・高砂・佐藤錦の中から
 一番おいしい品種をお送りします。園主が吟味するから、
 安心して任せられます。「どれがいいかわからない」
 という方にお勧め!
 1kgの園主にお任せは500gづつ2品種入る場合があります。

おばこ錦
おばこ錦
【希少品種】
【深沢農園】
 5月下旬 〜 6月上中旬 500g / 5700円 1kg / 10700円
 すこぶる旨い!とまで言われる品種です。
 早生品種だから5月下旬から食べられます。
 大きさは中くらい。果実の皮は紫紅色
 果肉は濃い赤色。アメリカンチェリーににていますが
 極上の甘さと食感が最高級のさくらんぼです。

紅秀峰
紅秀峰
【深沢農園】
 6月中旬 〜 6月下旬 500g / 5700円 1kg / 10700円
 佐藤錦を上回る品種
 サクランボの中でもかなり人気の高い品種です。
 糖度はなんと20度!佐藤錦と同じくらい。
 美しくおいしい大玉!佐藤錦より日持ちが良い。

紅てまり
【希少品種】
【深沢農園】
 6月中旬 〜 6月下旬 500g / 6200円 1kg / 11700円
 短いハート型で、色がかわいいさくらんぼ
 1粒5〜7gで中くらいの大きさ
 糖度は14〜19度。酸味が少ないからおいしい!
 とっても希少な品種で栽培している農園は少ないのです。

山形美人
【希少品種】
【深沢農園】
 6月中旬  500g / 6200円 1kg / 11700円
 平成10年に登録された新品種。(別名 紅佐藤)
 「佐藤錦」の枝代わりとして発見されたさくらんぼです。
 色は「佐藤錦」より濃い赤。形、食感、味は佐藤錦と
 似ています。実に縦に白い線が入るのが特徴の
 希少品種です。


深沢農園で販売する『桃』

ただいま準備中です。

桃の発送は梅雨明けから始まります。

もちろんプレミア桃の、加納岩桃・西野白桃も販売いたします。



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